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≪HowTo≫ コイン・ポイントって何？
玄米だけでお粥を作り、青い野菜にたんぱく質も繊維も麹も全部で。
デザートもしっかりです。
☆玄米粥
・玄米１カップ
お水は５分粥～緩めの７分あたりの感じで煮ながら調節します。
☆青菜の胡麻和え
・青菜 ほうれん草、冬菜（新潟などで冬に採れる野菜）、野沢菜、豆苗 など芯がしっかりした野菜
・金胡麻のすりおろしたもの（パックで売っているもので可）、黒胡麻や白胡麻でも。
・お砂糖少々、お醤油、お酒（お玉に乗せて火であぶり、アルコール分を飛ばす）
野菜をよく洗ったらシリコンスチーマーやラップに包んで、レンジでチン。
水に溶け出すビタミン類の減少を防げるし簡単です。
すり胡麻と調味料を混ぜたものに火の通った青菜を少し冷ましてから和えます。
油揚げ、こんにゃく、豚肉、もやしの炒め物
・油揚げ１枚は湯通しして、余分な油分を抜いておきます。
細長くでもいいし、縦半分にしたものを短冊切りでも。
・こんにゃくは油揚げと同じ形に。
・もやしは洗って水気を切っておきます。
・豚肉は脂身を取って熱湯をかけて、余分な脂を流してから塩麹小さじ１で漬けておきます。
１、こんにゃくと豚肉を小さじ１の植物油で炒め、軽めに火が通ったら別皿に。
もやしと油揚げを炒めている途中で別皿に取った１を混ぜ、軽く胡椒を。
塩麹で塩味がつくので、後はお好みでお醤油かお塩で整えます。
☆豆類の花椒風味
・ミックスビーンズの袋入りか缶詰
・花椒３～５粒（中華材料コーナーで安く売っています）
無ければ山椒の粉で。
・ごま油小さじ半分か植物油小さじ半分
ごま油か植物油をおたまに入れて、花椒を入れて香りを移します。
山椒の粉の場合は油だけ軽く熱して、後からかけます。
☆薬味なんでも
刻み海苔でも生タイプのふりかけや刻み葱、漬物少々
☆杏仁豆腐
市販のもので。
手作りならなお良し。
シロップはカロリーアップになってしまうので、飲んでしまわないように少量で。
玄米粥は白米に比べて、お粥にしてもつぶつぶ感があって低カロリーでも食べ応えがあります。
熱々のお粥におかずや薬味を乗せて。
食べ応えもカロリーも栄養も全部まるごとで美肌とダイエットに。
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