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食事の最初に食物繊維が多く含まれている野菜やきのこなどを食べると、血糖値の急激な上昇が抑えられたり、満腹感を感じて食べ過ぎ防止に繋がるので、健康面やダイエットのタメに実践されている方もいらっしゃるのではないでしょうか？
私も血糖値が気になる年代なので、日頃から意識していますよ。
そんな「ベジタブルファースト」をコンセプトにしたスープの素があるというので、興味津々
それが、創業122年の久原醤油から発売されている、「くばら ベジタブルファースト・スープ」です。
十穀・豆入りなので、野菜を入れるだけで、手軽に「ベジタブルファースト」の食習慣を取り入れたスープができるんですって。
「ベジタブルファースト」に着目したスープの素って、私は使った事が無かったので、今回試させて頂きました
【和風トマト】と【旨みコンソメ】の2種類の味があるんですよ～
ベジタブルファースト 旨みコンソメスープの素チキンと野菜の旨みを引きだした、深い味わいのコンソメスープで、ひよこ豆と十穀入りで野菜を加えるだけで満足感のあるスープができるタイプです。
キャベツと玉ねぎを加えて煮込むだけでOKですが、ちょっとアレンジして、野菜たっぷりのギョーザスープにしてみました
＜具沢山ベジタブルファースト・ギョーザスープ＞
☆材料
ベジタブルファースト 旨みコンソメスープの素 １袋
玉ねぎ 小１個
エリンギ ２本
アスパラガス（細） １束
市販のギョーザ １０～１４個
薬味ねぎ 適量
Cpicon 具沢山ベジタブルファーストギョーザスープ by ティーライフ 
旨みコンソメスープの素を鍋に入れます 
スライスした玉ねぎ、エリンギを加えて火が通ったら、アスパラを加えます。
その後、ギョーザを加えて、全体に火が通れば出来上がり
仕上げにネギを散らしますランチなどはこれだけでもお腹いっぱいになりますよ～
簡単に好きなお野菜をたっぷり摂れて良いですね～
とっても上品な優しいスープの風味ですね。もともとひよこ豆が入っていて、食感も変化があって良いですね。
ギョーザの味がスープに染み出て、よりコクのある味わいになっています。スープだけでも美味しいですが、ギョーザを入れる事で、一皿で満腹になれました。
ベジタブルファースト 和風トマトスープの素トマトをベースに味噌や鰹の旨みを加え、和風に仕上げたスープで、赤えんどう豆や十穀入りなので、野菜を加えるだけで満足感のあるスープができます。
基本は、ブロッコリーとしめじを入れて煮込めばOKですが、鶏肉も加えて作ってみました
＜ベジタブルファースト チキントマトスープ＞
☆材料
ベジタブルファースト 和風トマトスープの素 １袋
鶏肉 １枚
玉ねぎ 小１個
しめじ １/２ 袋
ミックスベジタブル 適量
ベジタブルファースト チキントマトスープ by ティーライフ
フライパンにオリーブオイルをひいて、火が通りやすい様に小さめに切った鶏肉、スライスした玉ねぎ、凍ったままのミックスベジタブルを入れて、軽く炒めます。
しめじを加えます
ベジタブルファースト 和風トマトスープの素をすべて入れて、、、、
フタをして少し煮込めば出来上がり
キレイな色のスープですね
本来は和風トマトスープですが、オリーブオイルで炒め煮をすると、イタリアンっぽいスープになりますね。
具材を色々変える事で、様々なバリエーションのスープが出来て、楽しめますよ～
市販のトマト風味のスープは濃い味の物もありますが、こちらは濃すぎずあっさりとしているので、重さが無くとても食べやすいです。
あっさりと、お野菜だけのスープも美味しいですが、チキン等のお肉を加えると、深みがでますし、栄養バランスも良いですね。今回、初めて「くばら ベジタブルファースト・スープ」を使ってみましたが、優しい風味に癒されましたね
家にあるお野菜を加えるだけなので、アレンジが色々利くところも良いですし、何より手軽で簡単に美味しい「ベジタブルファースト・スープ」が出来るのは本当に便利
健康的で美味しいので、是非また利用したいと思います。
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