Aman Summer Palace の朝ごはん

北京の「アマンサマーパレス」に宿泊してきました。

アマンというと、人里離れた自然豊かな秘境にひっそりと建つ隠れ家リゾートの印象が強いかもしれませんが、北京のアマンは昨年開業した東京と同じ都市型のリゾート。
西太后が愛した夏の離宮「頤和園」に隣接して建てられています。
２００８年開業。

レセプション棟。

アマンリゾーツの多くがそうであるように、こちらのリゾートも客室は基本的にヴィラですが、ホテルタイプのお部屋もあります。
自転車置き場の横の門をくぐると、私達が泊まったホテル棟があって…

これがその建物。

西洋風の朝食は特別めずらしいものではなかったけれど、

卵料理のつけあわせのキノコソテーがおいしかったです。

それよりも、中国風の朝食のほうが私は楽しめました。

こちらは「豆腐脳」と言って、北京のローカル朝食の定番品だそうです。
温かい寄せ豆腐に具だくさんの葛あんがかかっている感じです。
栄養があって胃にやさしい食べ物。

左側のフランスパンのようなものは「油条」です。
揚げパンと油揚げの中間みたいなカリカリした食感。
中国文化圏へ行くと、お粥や豆乳スープの友としてよく出てきます。

これはワンタンスープと蒸し物のセット。