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ホームメイド・ケフィアを使ったアレンジレシピ
中垣技術士事務所さんのホームメイド・ケフィアのスターター
キットをモニターさせていただいています。
今回は、前回に引き続きホームメイド・ケフィアを使ったお料理
レシピを紹介します。
ケフィアで作るタンドリーチキン
タンドリーチキンは、ヨーグルトにカレー粉、塩、こしょうなどを加えたたれに鶏肉を漬け込み、焼き上げた料理です。
今回はヨーグルトの代わりにケフィアを使って作りました。パーティーメニューにもぴったり♪
ケフィアでカレーの辛みがまろやかになるので、子どもにも食べやすいみたい。
レシピはこちら。
ケフィアチーズで楽しみ方 広がる
水切りヨーグルトのように、ケフィアも水切りしてケフィアチーズを作ることができるんですよ。
まったりと濃厚な味わいに、ふわっとした食感。
ヨーグルトよりも酸味が穏やかなので、お料理に使いやすいです♪
張り切って水切り専用容器を買っちゃいました～便利で手放せない☆
私が使っているのは、キッチンペーパーやフィルターを使わずに
濾せるタイプの水切り容器です。
ケフィアチーズをクリームの代わりに使って、
カロリーダウン
パンケーキのソースに
ミートソースパスタに添えたり
そのまま食べても美味しいし、ちょい足しして楽しい♪
ケフィアチーズです。
次回は、牛乳と同様に、生クリーム（動物性）をケフィア菌で発酵
させて作るサワークリームを紹介します♪
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