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≪HowTo≫ コイン・ポイントって何？
ELLE gourmetでもレシピを紹介していたり、私も良く利用させていただく、銀座SIXのグランでも使用しているla Perruche。
フランス領のレユニオンで栽培されたサトウキビ100%が原料の砂糖である、レユニオン原産のキビ砂糖は、ラ・ペルーシュの商標が贈られ、テレオスが所有しています。
独自の特別な工程は、創業以来受け継がれ、不規則な形の角砂糖は、50ヶ国以上の美食家に好まれています。
サトウキビ全てを無駄なく使用(絞り汁沈殿物は勇気物質で畑肥料、圧搾によるカス(バガス)は、製造工程での蒸気・電気に使用、糖蜜(メラス)は伝統のラム製造原料に使用)しています。
・ブラウンは、ミネラルなどの茶色が特徴で、味に深みが。
・ホワイトは、ほんのりバニラの風味があり、コクを感じます。
メニューや気分で使い分けを楽しむのも。
疲れた時には、甘いものも有効。
どうせ摂るならば、こだわりの良質なものをお薦めします。
愛用のミニキューブは、1個約3g(普通サイズは約5g)なのでお料理などの計量も楽々です！
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