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こちら、昨日のレシピ記事の続編・・というか遅くなった(なりすぎ)夏レシピ編です。
今日から１２月だというのに・・まったくマイペースですみません＾＾；
昨日の秋レシピ編はこちらです↓
☆さつまいも♪かぼちゃ♪きのこ♪秋のレシピまとめました☆
https://beautist.cosme.net/article/371306
本日のお品書きは・・
◎タンドリーチキン
◎枝豆と豆腐の和え物
◎紫蘇ジュース
・・と、なっております。宜しければご覧下さい～(人´ω｀
◆タンドリーチキン◆
《材料》・・鶏もも肉４００ｇ・カレーの壷大さじ１～２・ヨーグルト１００ｇ・にんにく・生姜・レモン
１．鶏肉はフォークを刺して味が染み込みやすいようにする
２・にんにく、生姜はすりおろし、つけだれ全部混ぜあわせ、鶏肉を漬け込む(１時間以上)
３．２４０℃のオーブンで１０分焼き、レモンを添えて出来上がり～
材料にあるカレーの壷とは何かといいますと・・こちらです＾＾
インパクトあるお姿の壷ですよね～♪
ぱおたろうさまの記事で知りまして、こ、これは・・・！と気になり『やさい用』を捕獲しました。
ぱおたろうさまの記事はこちらです↓
夏も終わりですが、夏カレーのススメ！ https://beautist.cosme.net/article/294857
見るとカレーが食べたくなる(*´艸｀*)素敵な記事です♪
記事のとおり、カレーのご飯にパセリまぶしてみました。
チキンと一緒に、カレーもカレーの壷を使って作ってみました。美味しかったです＾＾
ぱおたろうさま、ご紹介ありがとうございました！
そして、カレー記事といえば、ジジ黒猫さまの記事もとても素敵です＾＾
スパイスにハマり中～ https://beautist.cosme.net/article/196943
アジアン ランチ♪ https://beautist.cosme.net/article/253063
美味しそうですよね～真似したくてちょこちょこスパイス集めていますが、まだまだ揃っていません
こんなに素敵に盛り付けして作れるなんてすごいなぁ～と憧れています。目標です(人´ω｀
◆枝豆と豆腐の和え物◆
画像、ちょっと水分出ちゃってますが＾＾；
《材料》・・・枝豆２つかみ・木綿豆腐(ウチは絹が好きなので絹豆腐で作ります)１丁
しらす干し大さじ３・おろし生姜２カケ・ごま油大さじ１・塩小さじ半分・すだち・黒こしょう
１．ゆでた枝豆の実をはずす
２．ボウルに豆腐をくずし入れ、調味料を全部入れまぜまぜ。
３．器にもってしらす干しをのせ、すだちを添える(この日はきざみネギも余ってたから入れました)
この日のご飯はこんな感じでした
こちらのレシピは高山なおみ先生著の『野菜だより』を見て、手軽で美味しい副菜になるので、
何度か作るようになりました。
あれ・・横向いた画像ですみません＾＾；
この本を知ったきっかけは、noel+4さまの記事です↓
MY師匠【お料理本＠高山なおみ】 https://beautist.cosme.net/article/23540
こちらの記事を拝見して、気になってお取り寄せしました。
ちょうど１年ほど経ちますが、素材を生かしたシンプルなレシピでとても使いすい本です＾＾
noel+4さま、ご紹介ありがとうございました！
◆紫蘇ジュース◆
こちらは★かなりん★さまの記事を拝見して以来、
すっかり紫蘇ジュースにはまり、今年の夏もせっせと作り倒しましたっ♪
★かなりん★さまの記事はこちらです↓
しそジュースがオススメです★ https://beautist.cosme.net/article/5917
ワタシの拙記事はこちら↓
☆クエン酸つながりで・・バスボム＆紫蘇ジュース☆
https://beautist.cosme.net/article/229043
《材料》・・赤紫蘇・水２ｌ・砂糖５００ｇ・クエン酸２５ｇ・レモン汁５０ＣＣ
１．鍋に水と赤紫蘇を入れて煮出します
２．ぐつぐつ黒い液体に煮たぎったとこで、砂糖・クエン酸・レモン汁を投下します
３．色が鮮やかに変化したら、火を止め、さましてできあがり
いつも目検討、適当なことばかりしているワタクシですが、この紫蘇ジュースの水と砂糖だけは
この分量をきっちり守ります。そうしないと味がまとまらない・・何度か失敗しました＾＾；
今年の夏は息子が夏休みの自由研究でハーブを調べていたので、
夕飯にハーブが良く登場していました。画像はサーモンとハーブのマリネです。
赤紫蘇は庭に生えたもの、お隣さんから、ハテは親戚宅からも差し入れがどっさり集まり↓
作ってはペットボトルに詰めて配り、また紫蘇もらっては作り・・を繰り返していました＾＾
↓いつもより紫蘇多めに煮出したときもありましたが・・
こんな感じで色は濃いけど(笑)味はそんなに変わらず大丈夫でした。
このジュースの味のキモは、砂糖と水とレモン・クエン酸のバランスのようです。
来年は赤紫蘇を冷凍保存して、年間通して紫蘇ジュースが作れないかを
実験＆研究したいと思っています。
★かなりん★さま、ご紹介ありがとうございました！
あ、こちらは紫蘇ではないですが、ブルーベリージュース
遊びに寄った某道の駅のオリジナルのお品で、美味しかったので思わずまとめ買い(笑)
お風呂上りにちまちま飲んでいます。
以上、夏の味覚(今頃すみません・・)レシピでした～♪
勝手ながら、みなさまの記事とリンクさせて頂きました。
もしさしさわりがありましたら、お手数ですがおっしゃって下さいませ。すぐになおします(ペコリ)
◎オマケ画像・その１◎
ウチの炊飯器です＾＾
漫画『聖☆おにいさん』の２巻に出てくる厚釜炊飯器に惚れましてｗ同じものを購入しましたｗ
や、お米の味がかなり向上しました！
それまで使っていた炊飯器は昨日のスイートポテトなど、おやつ製作専用機となりました＾＾
次は漫画と同じく、石釜スチームオーブンが欲しい～
◎オマケ画像・その２◎
おうちＤEファミレスごっこ＾＾
あらかじめハンバーグも野菜もある程度火を通してから、
直火の鉄板にのせて、生卵落として仕上げ焼き。
手間だけど、息子や息子の友達とかに出すとウケるので＾＾
毎回ではないけど、時々は遊び心で出しています。
秋・夏と長い記事になってしまい、すみませんでした。
ご覧下さいまして、ありがとうございましたっ（〃∀〃♪）
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