生姜とネギとニンニク
この３つはキッチンに欠かせません。
３つとも体を温め血流をよくする薬味です。

生姜を「生姜湯」だけなんて「もったいなーーい！！！」

私のオススメは・・・基本調味料を使い「タレ」にして様々な料理に使います。

・しょうゆ　大さじ３
・酒　　大さじ２
・酢　　大さじ１
・砂糖・・・好み
・ネギ1/2本・生姜１かけ・にんにく1片　　みじん切りにしておく

これらを混ぜてお肉を焼いたり、ローストした魚やお肉にかける、冷ややっこにかける等いつでもつかえます。
野菜（長芋・かぼちゃ等）をオーブンで焼いてタレをかける。等

・骨付き鶏肉のスープ
骨付きの鶏肉とネギ、生姜、しいたけ、にんにくでスープを作ります。
冷めるとコラーゲンが固まる程スープに成分が出ています。
生姜も輪切りにして大胆に入れます。
これをベースに「酢ととき卵」で中華風のスープにもなりますよ。


料理はほとんど調味料から自分で作るようにしています。
蒸し料理はちょっと水っぽく苦手なので「ロースト」してお野菜と魚・肉をきちんと食べることにしてから「夏場の体調不良」が減った気がします。
体質的に「卵と肉を食べなさい」と指導されることが多いので・・・。
夫婦揃って人間ドッグでもなにも問題がないので栄養バランスが良いんだと思います。
私は、韓国料理や中華料理を食べに行った時に参考にしてくることが多いです。やはり美味しい食事を食べ歩いてみるのも良いですよ。