間食はされるのでしょうか？間食をされているなら、間食を辞めるて、3食はきちっと食べられたら如何でしょうか。
ただし、夕食は腹八分目に抑えるというふうにすれば、ご両親も食事を急激に減らすのと違うので、ちゃんと食べろとは言わないのではないでしょうか。
もちろん、ご飯くらいはご自身でよそいますよね？であれば、ふんわりと軽めによそえば少ないとかもパッと見ただけでは思わないと思いますし、ご自身で調節できると思います。
既に運動をされているかもしれませんが、恐らく、親御さんは食事制限で痩せるのではなく、運動して痩せろ。と言いたいのではないでしょうか。
家事の手伝いで細々と動くと痩せるのにも繋がりますでの、この際、掃除や洗濯、ゴミ出し、買い物の荷物持ちなどをお休みの日や平日の早朝にお母様の代わりにするのも、ちょっとした親孝行も兼ねて良いと思います。
因みに、20代の前半にかなり太ったことがありますが、私は食事も間食も普通に食べていましたが、通勤や会社ではなるべく階段を使ったり歩くことを多くし、家事の手伝いで小まめに動くようになっただけで自然に痩せました。その後は、1日5分~10分程度、簡単な筋トレをして筋肉をつけることで太らなくなったので、後にも先にもダイエットらしきものをしたのは、その時だけです。
それと、体重に拘るのではなく、見た目や今まで着ていた服のきつくなった具合などで判断されては如何でしょうか。筋肉は脂肪より思いので、筋肉がついて体が引き締まると体重は案外減りません。