ヒヤシンスの香水といえば・・・
はじめまして。
偶然拝見したので、コメントさせて頂きます。

ヒヤシンスの生花に近い香りは、なかなか見つからないと思うのですが、中でも、
Palazzo Vecchio （パラッツォ・ヴェッキオ）のGiacinto Selvatico（ワイルドヒヤシンス）
が一番近いと思いました。
トップからしばらくは、ヒヤシンスのあのフローラルで青くて少し苦い独特の香りがします。しばらくするとパウダリーで甘い香りに変化していきます。
実店舗だと、新丸の内ビルディングか淀屋橋odonaと扱いが少ないのですが、代理店が販売サイトを持っているので、そこでも購入できます。

もうひとつは、ペンハリガンのブルーベルですが、こちらはトップの一瞬が似ていて、割とすぐにやや苦味のあるグリーン系の香りに移り変わります。
ただ、日本の公式サイトには載っていませんでした。
海外のサイトにはありましたので、購入するならそちらなど通販からになると思います。

参考になりましたら幸いです。