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牛蒡は腸の調子を整えてくれる食材ですが、和食やサラダや炒め物などがメインになりがちがです。
牛蒡（ごぼう）の良さを生かしながらポタージュスープのような一品を。
牛蒡はフードプロセッサーで粗みじん切りに。
かぼちゃは皮を剥いて、レンジでほど良い固さにしたらにしたら、これもミキサーかフードプロセッサーでまったりになるまで潰します。
お湯で溶いたブイヨンを入れます。
他に入れたい時は人参やたまねぎも粗みじんになるまでプロセッサ－で。
それを全部混ぜて、シリコンや深めの耐熱タッパーに入れて、レンジでチン。
全部粗みじん切りなので短時間数分でできます。
あとは胡椒やパセリを添えて。
牛蒡も繊維を残しているのと牛蒡本来の成分もたっぷり。
カボチャでカロチンも取れるし、温かいので冷えも避けられます。
なによりも皮を剥く以外はとっても簡単。
試してみてくださいね。
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