知識がないので教えていただきたいです。

体を引き締めるためにジムに行ってがっちりみたいな感じではありませんが宅トレみたいな感じで土日以外は毎日有酸素運動と筋トレをやるようにしているのですが筋トレなどもいくらそこまで負荷がかかっていなくても連続でやるのは良くないと聞き週3回くらいに変えようと思っているのですがいきなり週3回に変えてしまったら体が怠けて太るのではないのかと思ってしまうのですが実際どうなのでしょうか？
綺麗な体にしたいなら毎日というのに縛られずにゆったりな気持ちでやった方がやはりいいのでしょうか？
ちなみに今週は予定があってできなかったのもありますが月曜日と水曜日と昨日しか運動してません、
今日明日もできなそうなので体が元に戻らないか既に心配です。

それとこのような運動をしない日でもストレッチなどはするようにしてるのですが食事も減らしたりした方がいいのでしょうか？それとも食べすぎるとかではなければバランスを見てほどほどに食べるでいいのでしょうか？

質問ばかりすいませんわからないことばかりで。よかったら教えてください。