基本的に食べ過ぎたときは、3倍の回数分の食事で調整すると無理がないですよ。
例えば、1食食べ過ぎた時は、翌日の3食でつじつまを合わせていきます。
２食食べ過ぎたら２日間６食で調整、といった感じです。

食事内容については、午前中は体がデトックスする時間帯なので、できるだけ固形物を控えるのが理想です。
生野菜や生の果物を使ったスムージーや、あまり具沢山でないスープがお勧めです。
消化にあまりエネルギーを使わずデトックスにエネルギーが使えるようにするためです。
あとは午前中にできるだけ水→お茶やコーヒーなどではなく水です、をたっぷり飲むことです。
水分代謝を良くすることも大切ですので。
昼と夜については工夫されているようですね。
厳密には夜は炭水化物は必要ないので、ごく少量にとどめるか無しに出来るように頑張ってみてください。
つらいときは、よく水切りした豆腐をご飯に見立てて、おかずと一緒に食べると満足感がありお勧めです。
ただし、お豆腐もカロリーはありますので１食につき半丁程度にしてくださいね。