月に2・3回とは・・・！！
想像もつきませんが、相当おつらいのでしょうね・・・。
きちんと３食食べられた方がよいのではないかと思います。
あと、水よりはお湯など、温かいもののほうが便秘だけでなく身体にいいですよ。

従姉妹が子供の頃から酷い便秘で病院へ行ったとき、腸が長すぎるのが原因といわれたそうです。
→もとが草食民族である日本人は、欧米人に比べて腸が長い（＝股上が長い）
→しかし日本でも食事が欧米化しているので腸の終わりまでいく前に消化が済んでしまう
→結果、詰まって便秘になる
一番いい方法は長すぎる腸を切ってしまうことだそうですが、ちょっと厳しいですね。
実際、従兄弟は股上が長くお尻の大きい典型的日本人体型でした。

私の母は酷い便秘体質ですが、３食しっかり食べるようになったらかなり改善されたそうです。
効いたと言っていたのは毎日納豆とヨーグルト、あとは繊維質のものをとること。
あとは何よりパンよりご飯。ご存知かもしれませんが、ご飯の方が消化吸収がゆっくりです。
私は何を食べようが食事の回数と同じ回数ばっちり出る快腸人間ですが、
ご飯が続いた時の方がいいモノが出るので、やっぱり和食はお腹にもいいんだと思います。