なんで相手の年齢BMIなど知りたいのかは全然わかりませんが、
30代前半、BMI26(肥満１）身長あなたと同じ、体重65前後。
私は一度ストレスやうつ病発症などで72kgになったことあります。74kgにまでなったと思います。

どのくらいの期間にどのくらいのスピードで太ってきているかはわかりませんが、急に増えたのと同じスピードでなんて元に戻らないことは進言しておこうと思います。
ネットで調べると大抵１ヶ月に１～２kg減らすくらいがダイエットしても体調を崩すことが少ないそうです。
そして今増えてる体重は食べる以外のことでは増えません。
食べたから増えたものです。
ストレスが理由でも食べる行為をしなければ太りませんから。
そこは人類皆共通。
１日の摂取カロリーに対して運動などで消費するカロリーがあまりに少ないと太るのはご存知ですよね？
ジュースやお菓子ではないならご飯があなたには多いという話です。
ご飯の内容を変える必要があります。
毎日３食。和食中心でお野菜多め、品数も多め、ただし一品一品の量はちょっとずつ。タンパク質は絶対摂ること。栄養失調で倒れることにならないように急に減らしたりせず量を少しずつ慣らすように減らす。

加えてお医者さんにかかってる場合、薬（例えばオランザピンとか）で副作用の中に肥満になっていくような効果を持つものがあります。
太っていくことを健康面から心配になっていくことは非常に普通のことです。
お医者さんに相談して薬を変えてもらうとか太ってしまうことに強い危機感があることを伝えましょう。
私は痩せてる途中でしかありませんが、このくらいやれば普通に痩せていきます。
運動などで動かなくても寝てるばっかりでも、生きてるだけで消費してるカロリーはありますからそれを上回らないようにカロリー調節するだけでいいはずです。

ちなみに代謝が年齢によって変化するというのは今の所考えなくていい項目と思います。
10代から20代になった程度であまり変化ありません。
たまに「汗をかくから代謝がいい、汗をかかないから代謝が悪い」と思っている人もいますがそういうもんじゃないですから。

人間の体は一箇所良くしても他がダメならまた再発など悪い展開に陥ることもあります。
体重だけ気にするより生活全体を通して見直しを迫られてると思った方がいいとは思います。